Die Treppe zwischen der Bahnhofsstrasse und dem Behmenplatz gehört zu den am meisten begangenen Passagen der Stadt. Sie wird von vier Vitrinen flankiert, die bisher für Werbezwecke genutzt wurden. Ab September 2024 werden in diesen Schaufenstern künstlerische Werke präsentiert, verwandelt sich der Stufenraum in einen Kunstraum mit dem Namen SKALAA. Kuratiert wird diese «Treppe Aarau» von der Künstlerin Silja Dietiker und der kulinarische Forscherin Susanne Vögeli.
Im Labor vom RAUM ACHT werden die Kräfte der Biochemie und der Physik in Bewegung gesetzt, welche bei den Kochprozessen von Bedeutung sind. Diese Prozesse werden beobachtet und dokumentiert
Anlässlich von kleinst Symposien wird Susanne Vögeli im RAUM ACHT ab und zu Gerichte vorkochen und Kochprozesse erklären.
Die frisch gekochten Speisen werden an diesen Abenden in einer Achterrunde degustiert. Bei Speis und Trank können Amateure und Profis Ansichten und Wissen austauschen. Diese Veranstaltungen werden im Newsletter und auf der Webseite angekündigt.
Im RAUM ACHT kocht Susanne Vögeli für eine kleine Runde. Der Esstisch kann mit einer kulinarischen Destination gebucht werden – als Reiseziele stehen zur Auswahl: Frankreich, Indien, Italien, Japan, Korea oder Lemusa.
Und für die erste Stunde vor dem Nachtessen bestimmen Sie, in welches Thema aus der Welt des Kochens Sie eingeführt werden möchten.
Die Küche ist der Ort, wo Esskulturen weitergedacht und in der Praxis erprobt, geprüft und neu gedacht werden. Hier werden ausgewählte Rezepte und kulinarische Geschichten auf ihre sensorische, gesundheitliche und ästhetische Qualität geprüft und in der Zubereitungsanleitung erprobt.
