2_ D002
Rote Grütze
Zubereitung
Wein oder Saft mit Zucker, Kardamomkapseln und Gelierpektin in einer Pfanne verrühren und 5 Minuten kochen, währenddessen mit Rühren weiterfahren. Die Beeren dazugeben und ca. 5 Min. leicht kochen lassen.
Die Beerengrütze auskühlen lassen, Kardamomkapseln entfernen. Dazu passt ein Klacks Creme fraîche.
Zutaten
für 2 Personen
| 100g | Fruchtsaft oder Rotwein |
| 2-3EL | Zucker /Birkenzucker |
| 3 | Kardamomkapseln, grün |
| 1/2TL | Pektin (3g) |
| 300g | Beeren / Johannisbeeren, Brombeeren, Cassis, Heidelbeeren, Blaubeeren, Stachelbeeren |